Die Platterbse (lathyrus sativus)

Diversifizierung ist eine zentrale Massnahme um die Klimaresilienz landwirtschaflicher Anbausysteme zu erhöhen. Durch ihre Hitze-und Dürrestresstoleranz ist die Platterbse eine spannende Eiweisslieferantin und könnte zukünftig eine Bereicherung für die Fruchtfolge sein.

Die gzpk macht erste praxisrelevante Streifenversuche mit Platterbsen aus der Vorselektion und garantiert die Erhaltung der vielversprechendsten Genotypen im Insektenschutztunnel.

In Zusammenarbeit mit Restaurants und einem lokalen Verarbeiter experimentiert gzpk an verschiedenen Platterbsen-Rezepten und Produkten. Um auch die Konsument:innen gluschtig zu machen und ihr Interesse an neuen Kulturen und deren kulinarischem Potential zu wecken, organisiert gzpk Veranstaltungen zum Thema landwirtschaftliche Diversifizierung, die durch eine Platterbsenverkostung abgerundet werden.