Platterbsen an den Berner Nachhaltigkeitstagen

Am Eröffnungsfest der Berner Nachhaltigkeitstage laden wir zur Degustation von Platterbsen-Falafel des Restaurants Dreigänger ein. Wie schmeckt die Platterbse im Vergleich zur bekannten Kichererbse? Probiert beide Falafel-Varianten und teilt eure Eindrücke mit uns in einem kurzen Fragebogen.

gzpk macht seit fünf Jahren Forschungs- und Öffentlichkeitsarbeit mit der wenig bekannten Kulturpflanze Platterbse. Durch ihre Hitze-und Dürrestresstoleranz ist die Platterbse eine spannende Eiweisslieferantin und könnte zukünftig eine Bereicherung für die Fruchtfolge sein.

Das aktuelle Projekt „Platterbse: Kultivierung, Küche und Kulinarik in der Schweiz“ wird gefördert durch das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) im Rahmen des Nationalen Aktionsplans zur Erhaltung und nachhaltigen Nutzung der pflanzengenetischen Ressourcen (NAP-PGREL).